叶元土---《低蛋白水产饲料的研究与发展分析》

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　　《低蛋白水产饲料的研究与发展分析》

　　苏州大学 叶元土教授

　　要点整理

　　1、水产饲料蛋白质含量较高，澳门中原指定注册：在22-52%，草鱼饲料蛋白质22-35%，鲤鱼28-38%。

　　是否真的需要如此高的饲料蛋白质含量？不需要。

　　1、饲料蛋白质含量不等于鱼体蛋白质摄入量；

　　2、投喂饲料量=与体重*投饲率；

　　3、投喂饲料量*蛋白质含量=投饲蛋白质量；

　　4、鱼体每天应该摄入多少蛋白质量（营养需要）。

　　为什么要做这样高的饲料蛋白质含量？

　　1、市场：以饲料蛋白质定价，高蛋白，高价格；

　　2、蛋白质质量：有效蛋白质，可消化蛋白不高，以过高的蛋白质消耗满足需要；

　　3、营养基础：饲料以蛋白质含量作为需要量，而不是以摄食率为基础的蛋白质需要量。

　　如何有效控制饲料蛋白质含量？

　　1、市场：不以饲料蛋白质含量定价，而是以养殖效果（单位增重的饲料成本）定价机制的形成；

　　2、营养与饲料：

　　A、以蛋白质质量为基础降低饲料蛋白质含量，高效的饲料蛋白质原料是关键；

　　B、饲料营养素的有效平衡。

　　降低饲料蛋白质含量的技术方法

　　1、饲料蛋白质和饲料脂肪含量的平衡（保障鱼体最低蛋白质需要量，以脂肪满足能量的需要，发挥脂肪对蛋白质的节约作用）；

　　2、提高饲料蛋白质的有效性（以氨基酸平衡性、消化利用率为依据，选择高效的饲料蛋白原料，优化饲料配方氨基酸平衡）；

　　水温差异与饲料油脂的关系更大：

　　在低水温（低于15度），淡水鱼利用脂肪的能力显著增强，而利用氨基酸产生能量的能力下降；在20度以上，养殖期的积温每升降100度日，鱼类增长率就相应增减6%；且脂肪功能效率高于蛋白质；

　　接下来叶元土教授介绍了酶解鱼浆在代替鱼粉，配置低蛋白日粮中的研发应用；以及使用中注意事项：